Receta de Piquillos rellenos de arroz

¿Cómo hacer la receta de piquillos rellenos de arroz?

Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a sofreír en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Éste es el primer paso para hacer nuestros piquillos rellenos de arroz. A continuación, añadimos también el ajo, que dejará su intenso perfume. Si no nos agrada demasiado, podemos retirar el ajo una vez haya perfumado el aceite.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los guisantes y removemos durante un par de minutos. Incluimos el arroz y lo removemos para que se impregne de todos los sabores.

Incorporamos el caldo de pollo. También podemos utilizar una pastilla de caldo disuelta en agua caliente.

Añadimos la sal, el colorante y unas hojas de romero. También podemos añadir media guindilla molida, lo que le dará un toque picante y mucho sabor a los piquillos rellenos de arroz.

Cocinamos el arroz durante 18-20 minutos, hasta que coja el punto deseado.

Una vez terminado el arroz, sacamos los pimientos y los escurrimos bien. Los abrimos y los vamos rellenando con cuidado para que no se rompan.

Y ya tenemos los piquillos rellenos de arroz listos para presentarlos al gusto.

Foto y fuente: Nos ponemos finos